Xôi khúc với hương thơm thơm đặc thù của lá khúc, cay nhẹ của hạt tiêu, bao gồm vị dẻo mịn của phân tử xôi quyện cùng vị bùi của đỗ xanh lẫn mập ngậy của thịt tạo nên một món xôi ngon khó khăn cưỡng. Điểm tên mọi món ăn sáng, nạp năng lượng vặt hay món ăn nhanh được không ít người mếm mộ mà không nhắc đến xôi khúc thì quả là 1 thiếu sót. Ngày càng có khá nhiều người tra cứu đến các lớp học tập nấu ăn với mong ước sở hữu cách làm cho xôi khúc ngon chuẩn vị để kinh doanh hoặc chuẩn bị cho gia đình thưởng thức, trổ tài nội trợ bếp núc mỗi thời điểm cúng rằm, lễ Tết, thôi nôi, giỗ chạp…
Trông có vẻ dễ dàng và đơn giản nhưng để nấu xôi khúc cũng như các các loại xôi khác không phải dễ. Gạo nếp làm xôi khúc đề xuất được chọn lựa kỹ và ngâm trước khi nấu thì bánh mới dẻo cùng mềm. Phần nhân làm bởi đậu xanh đãi vỏ, hấp chín, giã tơi mịn, trộn thông thường với giết mỡ xuất xắc thịt bố rọi rồi ướp gia vị làm sao cho đậm đà vừa ăn. Vậy đề nghị đầu bếp phải biết cách lựa chọn nguyên liệu và chế tao một cách khéo léo, sắc sảo mới tạo thành món xôi hấp dẫn, chuẩn chỉnh vị, làm ưng ý khách hàng.
Bạn đang xem: Cách làm xôi khúc lá dứa siêu ngon "chuẩn vị" miền bắc
Nội Dung
ẨnHiện
2 cách làm xôi khúc thơm ngon, dẻo ngọt2.2 các bước thực hiện
Học làm cho xôi khúc chuẩn chỉnh vị, lôi kéo cùng bếp trưởng siêng nghiệp
Nhằm đáp ứng nhu cầu nhu mong học làm bếp xôi khúc tương tự như nhiều nhiều loại xôi ngon khác của rất nhiều người thích kinh doanh hay các nàng muốn nâng cao kỹ năng nội trợ, DTBTAAu đã chuyển vào chương trình giảng dạy nấu ăn Chuyên đề xôi với giáo viên là phòng bếp trưởng chuyên nghiệp.
Tại đây, các bạn sẽ được những thầy cô truyền nghề và cung cấp đầy đủ những kỹ thuật nhằm nấu xôi khúc ngon gồm:
Hướng dẫn giải pháp lựa chọn, sơ chế và bảo vệ nguyên vật liệu nấu xôi.Hướng dẫn phương pháp hấp xôi, hấp đậu xanh.Hướng dẫn bí quyết phi hành và kết hợp các nguyên vật liệu ăn kèm.Hướng dẫn cách trình diễn thành phẩm xôi khúc bắt mắt, lôi cuốn…Chưa hết, với 3 buổi học, chúng ta còn được học những loại xôi hấp dẫn khác như: xôi vò, xôi xéo, xôi xá xíu, xôi gà, xôi thập cẩm, xôi bắp… chấm dứt buổi học, bạn hoàn toàn tự tin nấu nướng xôi khúc với nhiều một số loại xôi không giống ngon chuẩn chỉnh vị để phân phối và ship hàng cho việc nội trợ trong gia đình.
Nếu chưa có thời gian để đk một khóa huấn luyện và đào tạo nấu xôi siêng nghiệp, bạn cũng có thể tham khảo cách làm xôi khúc đúng điệu tp. Hà nội dưới đây.
Cách làm cho xôi khúc thơm ngon, dẻo ngọt
Nguyên liệu
Gạo nếp: 500gBột nếp: 300gThịt ba rọi: 100gĐậu xanh cà: 200gRau khúc: 100gHành lá: 2 nhánhHành tím: 10gHành tím phi: 10g
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuGạo nếp vo sạch, ngâm nước từ 6 – 8 tiếng hoặc ngâm trong đêm để gạo nở mềm, tiếp đến vớt ra, nhằm ráo.
Ngâm đậu xanh trong nước cùng với một không nhiều muối để đỗ xanh nở ra rồi cọ sạch. Tiếp đến, cho đậu xanh vào trong nồi với một ít nước vừa đủ, thêm một muỗng cafe muối rồi nấu cho đến khi trên bề mặt có bọt. Sau đó, vớt bọt bong bóng ra và để nước còn lại trong nồi xăm xắp mặt đỗ xanh rồi bịt nắp lại, đun nấu trên lửa nhỏ tuổi khoảng 15 – 20 phút. Đậu chín mềm thì đổ ra rổ, để ráo.
Thịt ba rọi xát muối để làm giảm bớt mùi hôi cùng rửa lại các lần với nước sạch, giảm nhỏ.
Rau khúc rửa sạch sẽ rồi giảm nhỏ.
Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch mát rồi giảm nhỏ.
Cho 100g rau củ khúc cùng 150ml nước vào lắp thêm xay sinh tố, xay thật nhuyễn nước rồi nắm lấy nước cốt. Sau đó, cho vô nồi nấu tăng cao lên khoảng 70 độ C (không đun nấu sôi) và sản xuất 1/3 muỗng cà phê muối.
Lấy phần nước cốt mang trộn với một muỗng canh dầu ăn và 300g gạo nếp. Nhồi thật hầu hết tay cho đến lúc bột dẻo, mịn và không trở nên chảy. Sử dụng màng quấn thực phẩm ủ trường đoản cú 30 – 45 phút cho bột nở.
Phi thơm hành tím với dầu ăn uống rồi cho thịt tía rọi vào xào, nêm vào 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng coffe đường, đảo đều tay.
Xem thêm: Giảm Béo Bằng Cách Ăn Chuối Có Tăng Cân Không ? Nếu Đang Cố Gắng Giảm Cân Có Nên Tránh Ăn Chuối
Tiếp đến, đến đậu xanh sẽ luộc chín vào xào chung, nêm thêm 1/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu nạp năng lượng và hành lá giảm nhỏ. Trộn số đông đến khi các thành phần hỗn hợp kết bám lại thì tắt bếp, rắc vào một nửa muỗng cafe tiêu.
Khi phần nhân đậu xanh và thịt nguội, cần sử dụng tay nắn lại từng viên tròn to độ lớn quả trứng gà.
Gạo nếp sau thời điểm sơ chế mang trộn với một muỗng coffe muối rồi để khoảng 15p mang đến ngấm.
Bột nếp sau khi nở bạn lấy ra, phân thành từng viên tròn như phần nhân đậu xanh. Rước từng viên dàn mỏng, đến viên nhân đậu xanh thịt vào giữa, bọc lại cho kín rồi vo tròn. Làm giống như đến khi không còn phần bột nếp cùng nhân đậu.
Sau khi làm cho xong, lăn từng viên bột qua 1 lớp mỏng tanh gạo nếp rồi nhẹ nhàng xếp vào xửng hấp. Phần gạo nếp còn sót lại phủ phần đa lên trên.
Phủ một cái khăn sạch lên bề mặt để tránh hơi nước bốc lên rơi xuống làm cho xôi bị nhão. Hấp khoảng chừng 45 – 60 phút là xôi chín.
Khi thấy bánh khúc mềm, hạt nếp căng mọng, dẻo các là xôi vẫn chín. Mang xôi ra đĩa, rắc hành phi lên phía trên rồi thưởng thức.
Bí quyết nấu bếp xôi khúc ngon
Mẹo bảo quản xôi
Xôi không ăn uống hết hoàn toàn có thể bọc kín lại, để trong chống mát tủ lạnh bảo vệ được khoảng 1 tuần. Khi ăn kéo ra hấp lại hoặc quay bằng lò vi sóng là XÔI KHÚC nóng dẻo như khi vừa nấu.Mẹo đun nấu xôi mềm cùng dẻo:
Hấp xôi bằng xửng hấp sẽ giúp xôi dẻo mềm với thơm ngon hơn.Cho một không nhiều muối khi ngâm đậu xanh để giúp đỡ khử mùi với món xôi sẽ có được vị đậm đà.Gói xôi khúc vào lá chuối sẽ đem đến hương vị truyền thống.Xôi khúc chấm với muối mè đậu phộng cũng chính là món ăn uống khoái khẩu của đa số người.
Nếu bạn có nhu cầu chuẩn bị cho gia đình mình một bữa ăn sáng ngon, không thiếu thốn chất nhưng không tốn rất nhiều thời gian, hãy vào phòng bếp và thử ngay cách có tác dụng xôi khúc thơm ngon, đối chọi giản. Chúc chúng ta thực hiện thành công.
Đừng quên điền tin tức vào form mặt dưới, hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn tổn phí cước gọi) để đk khóa học thổi nấu xôi ngon, nuốm được bí quyết từ các chuyên viên ẩm thực cùng mở quán marketing thành công.
